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步骤 1:
黄油切成小丁状
步骤 2:
低粉,杏仁粉,糖粉和盐,提前混合,将粉类筛入到黄油丁中
步骤 3:
用收搓成砂砾状后,加入蛋液,将蛋液充分的揉进去
步骤 4:
揉好的面团是不粘手的,擀成3MM的薄片,冷藏20分钟定型
步骤 5:
用塔圈压出底部,再裁出小条作为围边
步骤 6:
围边与底部,要轻压一些衔接。将塔组合好后,冷藏20分钟
步骤 7:
烤箱160度,烘烤20-25分钟,注意观察上色
步骤 8:
栗子酱:将栗子泥,淡奶油,黄油加入到奶锅中加热至栗子泥又明显纹路,自然摊凉后使用,我用的栗子是自己煮的,如果是成品栗子泥,这步则省事很多
步骤 9:
将栗子泥挤入到塔壳中,抹平表面
步骤 10:
在中间位置挤上一坨奶油,就是普通的打发的淡奶油。当然也可以加一些奶酪进去,将一整颗栗子放在奶油上
步骤 11:
栗子周围挤满奶油,抹成小山行
步骤 12:
顶部装饰的栗子奶油,根据栗子泥的甜度决定淡奶油中是否加糖,淡奶油打发至7分发,加入栗子泥,朗姆酒打发
步骤 13:
蒙布朗花嘴,转圈挤在塔表面即可!我这个表面的栗子奶油,增加了淡奶油的量,喜欢栗子浓郁的话,淡奶油量可以减半,这样,顶部栗子奶油颜色会更深
布朗尼抹茶芝士蛋糕
秋燥,喝个糖水吧,QQ版本的杏仁豆腐
香芋一口酥
黑芝麻花生糯米糍
仿真土豆红豆包
万圣节快乐,南瓜塔/派
香煎面包片~黄油+果酱夹馅
黑布林果酱~百搭吐司抹面酱
娃娃菜年糕汤
一些早餐,铜锣烧
秒杀路边摊—麻辣红油米线
蛋挞皮南瓜酥/派,红豆酥/派
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
酱香饼
茴香猪肉蒸饺
麻辣三文鱼
日本豆腐