鱼香茭白的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茭白去掉外皮清洗后切细丝。

• 步骤 2：

  

  黑木耳提前泡发切丝、胡萝卜和麻椒切丝。

• 步骤 3：

  

  郫县豆瓣酱剁碎、准备剁椒，姜蒜切碎。

• 步骤 4：

  

  一小碗准备一点水淀粉，另一小碗中放入2汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙白糖、2汤匙陈醋、2汤匙清水和一点点鸡精搅拌均匀待用。

• 步骤 5：

  

  炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味后，下入郫县豆瓣酱和剁椒煸炒出红油，

• 步骤 6：

  

  下入茭白煸炒一会至断生。

• 步骤 7：

  

  下入胡萝卜丝、木耳、麻椒煸炒一会。

• 步骤 8：

  

  下入鱼香调料汁煸炒均匀。

• 步骤 9：

  

  下入少许水淀粉勾薄芡，使调料均匀的裹在食材表面。

• 步骤 10：

  

  成品图

• 步骤 11：

  

  成品图