小贴士

1. 原材料一定要很新鲜，是成败的关键。
2. 日本豆腐易碎，操作时请轻柔。
3. 水淀粉下锅后一定要不停地搅拌，避免结块，变成透明的状态即可，不可过度煮沸。
4. 尽量把虾线去除干净。
5. 虾的胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。