蜂巢蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的材料，热水加入红糖粉中，搅拌至糖融化晾凉；模具垫油纸，备用。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋用手动打蛋器搅拌打散至颜色变浅的状态。

• 步骤 3：

  

  加入炼乳和蜂蜜，搅拌混合均匀。

• 步骤 4：

  

  加入色拉油，搅拌混合均匀。

• 步骤 5：

  

  将低筋面粉和小苏打混合后过筛加入，切拌均匀。

• 步骤 6：

  

  将冷却的红糖水分三次倒入面糊中拌均匀（每一次都搅拌均匀再加下一次）。

• 步骤 7：

  

  将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，室温静置约30分钟（面糊静置时会产生很多气泡）。

• 步骤 8：

  

  静置后的面糊再次搅拌几下去除气泡。

• 步骤 9：

  

  拌好后的面糊从高处倒入模具中（面糊的高度在模具的5-7分满为宜）。

• 步骤 10：

  

  蒸汽烤箱，提前上下火200度预热好，模具放入下层烤网，温度调整为上下火170度，烘烤约40分钟。

• 步骤 11：

  

  烘烤结束，蛋糕出炉借助油纸脱出烤盘放晾架上冷却。彻底冷却以后，将蛋糕靠下端位置切开，就可以看到内部的蜂巢结构。