家常版豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把清水倒入锅内，烧开，关火，放入豆腐，

• 步骤 2：

  

  准备好葱，姜，蒜

• 步骤 3：

  

  锅内热油，倒入葱，姜翻炒

• 步骤 4：

  

  加入豆瓣酱，继续翻炒，出红油

• 步骤 5：

  

  加入清水，烧开

• 步骤 6：

  

  嫩豆腐切块放入，并放入酱油，蚝油大火烧开，小火煮十分钟，期间放入鸡精，少许盐（豆瓣酱是咸的）

• 步骤 7：

  

  盛前两分钟，倒入淀粉水，撒上葱叶。静待出锅。怎一个嫩字了得