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步骤 1:
青笋去皮,切片,风干海米,百合洗净用清水浸泡
步骤 2:
起锅烧油,油温升高后放入海米炒香
步骤 3:
加入青笋,百合,大火翻炒几下,加入生抽,耗油,盐,鸡精,生抽和耗油有咸味,盐一定要少放,不要让咸味侵占了鲜味哦
步骤 4:
中火翻炒3分钟就可以出锅喽
炒海米时用大火,为了爆出香味,青笋百合下锅后就可以转中火翻炒了,火太大了会破坏青笋本身营养价值,颜色也会不好看哦
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