颜值爆表-甜蛋基围虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜活基围虾，去头去壳、留尾。

• 步骤 2：

  

  可以买稍大一些的虾，处理起来方便省时。

• 步骤 3：

  

  基围虾去肠，切开平铺（上背不切断）。

• 步骤 4：

  

  撒少许盐。

• 步骤 5：

  

  磨少许黑胡椒。

• 步骤 6：

  

  抓拌后盖保鲜膜，静待10-15分钟。

• 步骤 7：

  

  准备一个土鸡蛋，优选的色彩口感和味道都更佳。

• 步骤 8：

  

  加入少许白糖，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  静置片刻，与虾拌佐料。

• 步骤 10：

  

  热锅加入少许大豆油，用大豆油口感更香酥、颜色更鲜亮。

• 步骤 11：

  

  将腌制好的虾裹蛋液后，平铺入锅。

• 步骤 12：

  

  翻面煎炸。

• 步骤 13：

  

  每个都同样操作，快速入锅。速度慢的可以将火调制最小。以免虾肉变老。

• 步骤 14：

  

  翻面煎炸。基围虾熟得很快，蛋液熟了再等待1分钟即熟，盛出摆盘！

• 步骤 15：

  

  最后，在上面撒上大蒜粉，喜欢蒜味重的同学可以多撒些，味道更佳！