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木姜子炒土豆片收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 一个
- 木姜子 少许
- 泡米椒 少许
- 小米椒 一个
- 食盐 少许
- 豆瓣酱 一勺
- 大蒜 一瓣
- 食醋 少许
- 味精 少许
木姜子炒土豆片的做法步骤
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步骤 1：
土豆一个切片，大蒜切沫，小米椒切节，泡米椒切节，木姜子拍碎。也可超市买木姜子油。
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步骤 2：
锅中放油烧热放入蒜末炒香倒入备好的食材翻炒，加入食盐，少许醋，豆瓣酱（不加豆瓣酱颜色会更好，但豆瓣酱入味，更有本土菜的味道）土豆片没有经过水泡，翻炒会黏锅，可以中途适量加淋水，一定要少。要起锅前可加点泡米椒水，真的很提味。
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步骤 3：
放点味精起锅
小贴士
喜欢吃酸辣的朋友，小米辣泡椒跟泡椒水真的是不错的提味材料。
豆瓣酱炒菜不好看，但更入味，川菜不可缺少的佐料。
