咖喱脆皮豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆、胡萝卜和洋葱都切小丁备用。

• 步骤 2：

  

  豆腐切成2厘米见方的小块，备用。

• 步骤 3：

  

  锅里放少量油，爆香洋葱丁。

• 步骤 4：

  

  再放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  加入没过食材的水，小火煮开。

• 步骤 6：

  

  加入冠利咖喱酱，用量随自己口味，喜欢咖喱味浓的可多加，反之则少加，再加一点食盐，搅拌均匀后，土豆软烂即可关火。

• 步骤 7：

  

  准备好玉米淀粉、面包糠和全蛋液，把切好的豆腐块裹蛋液再滚一层淀粉，然后再蘸满面包糠。

• 步骤 8：

  

  平底锅放少量油，把裹好蛋液面包糠的豆腐煎至四面金黄，外壳脆脆的感觉即可！

• 步骤 9：

  

  深盘中先盛出土豆胡萝卜丁，再把脆皮豆腐放在上面，最后煎一层冠利咖喱酱，完美！好香啊！

• 步骤 10：

  

  脆皮豆腐与带汤汁的咖喱土豆胡萝卜一起吃，裹满咖喱酱的脆皮豆腐，香浓美味！可单吃，也可配米饭，都超好吃！