酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.草鱼一条,清洗干净,鱼骨头切好放一个碗中

• 步骤 2：

  

  2.鱼片切好放一个碗中

• 步骤 3：

  

  3.鱼骨头和鱼片加盐腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  4.浸泡好的酸菜,挤干水分切小段

• 步骤 5：

  

  5.鱼骨头和鱼片加生粉,米酒,胡椒粉搅拌腌制20分钟

• 步骤 6：

  

  6.油烧热加蒜包,泡椒,加酸菜翻炒盛出(炒一下的酸菜会更脆)

• 步骤 7：

  

  7.油烧热,加姜片,加鱼骨头油煎,再加开水,大火煮开,煮到汤汁浓白就可以

• 步骤 8：

  

  8.加入酸菜煮开,记得加盐

• 步骤 9：

  

  9.先把酸菜和鱼骨头捞出,汤留下,然后加入鱼片,煮开

• 步骤 10：

  

  10.盛出

• 步骤 11：

  

  11.干辣椒切小段,蒜切片,锅中油烧热加入姜片,蒜包,辣椒

• 步骤 12：

  

  12.油浇在鱼上,再撒上白芝麻,可以吃了,好香