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步骤 1:
将鸭掌冰箱取出解冻。
步骤 2:
用清水浸泡片刻。
步骤 3:
采用厨房专用剪刀剪去指甲,还有掌上的脏东西一并刮掉。
步骤 4:
全部处理好洗净沥干水分备用。
步骤 5:
锅里坐水,煮开倒入鸭掌。
步骤 6:
焯水至变色即可捞出。
步骤 7:
准备好卤料,八角,桂皮 ,香叶,干辣椒,蒜头,姜片。
步骤 8:
锅里坐水,水量主要看鸭掌的量来调整,
步骤 9:
步骤 10:
再加入准备好的卤料。
步骤 11:
加入鸭掌,水位没过鸭掌即可,大火煮开转小火,卤20分钟左右。
步骤 12:
中途要翻面哦,以便更均匀入味上色(如果是新手可以试下味道,然后进行调味)
步骤 13:
成品图
步骤 14:
五香毛豆
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