芒果班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把做芒果班戟这道甜品所需要用到的原材料都准备好

• 步骤 2：

  

  黄油隔水融化备用

• 步骤 3：

  

  准备一个干净的大碗，往碗里面倒入一盒全脂纯牛奶250克，然后把低筋面粉和玉米淀粉和糖粉全部过筛进牛奶里面，搅拌均匀后再继续倒入鸡蛋液和液体黄油进去继续搅拌

• 步骤 4：

  

  搅拌的动作切勿过大，会让面糊里面混入太多的大气泡，煎出来的饼皮就没那么好看了哟，面粉糊搅拌均匀后过筛一遍后备用

• 步骤 5：

  

  将面粉糊过筛，这一步是要去掉面粉糊里的蛋筋和其他的杂质

• 步骤 6：

  

  过筛后的面粉糊静置一会儿，让它消掉糊糊里面的气泡，这样煎出来的饼皮才会更好看一点

• 步骤 7：

  

  用不粘平底锅来小火慢慢的煎饼皮。每一张饼皮不要煎的太厚，薄薄的一张饼皮就好了。等所有的饼皮都煎好后，放一旁放凉备用。方子大概可以煎10张饼皮出来。

• 步骤 8：

  

  切记，小火慢慢的煎饼皮，切勿用大火来煎饼皮哟

• 步骤 9：

  

  煎好的饼皮放一旁放凉备用，这时来准备芒果果肉，和打发淡奶油了

• 步骤 10：

  

  把边角料番茄皮和削下来的芒果皮卷成一朵花的造型，放餐盘里装饰用

• 步骤 11：

  

  在一个干净无水无油的大碗里面放入淡奶油和糖粉

• 步骤 12：

  

  淡奶油放糖后，用电动打蛋器打发到纹路比较清晰的状态即可

• 步骤 13：

  

  打发好的淡奶油放入裱花袋里备用

• 步骤 14：

  

  饼皮中间挤上奶油，放上适量的芒果肉后，继续挤上一层奶油

• 步骤 15：

  

  饼皮对折后再对折就包好了

• 步骤 16：

  

  包好的芒果班戟放冰箱冷藏一下，口感更佳哟

• 步骤 17：

  

  最后装盘摆拍一下

• 步骤 18：

  

  餐盘用番茄皮卷的花来装饰了一下，普通的甜品瞬间变得更高大上了

• 步骤 19：

  

  配上一杯咖啡☕️慢慢享用下午茶吧