牛年如意伴手礼【牛轧糖】低糖版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如果买的是生的果干，就冲洗一下后，用烤箱150度烤10-20分钟，看果干大小调整时间。注意别考过火哦！

• 步骤 2：

  

  草莓口味加的是蔓越莓，杏仁和白芝麻。 紫薯口味是黑白芝麻，桂圆干和杏仁（墙裂推荐这个搭配！）。 可可巧克力的是橙皮丁和花生，黑白芝麻，还另外加了点碎的花生糖（就是有脆脆米花的那种）。 草莓粉和可可粉一定要过筛一下，这俩容易结块。

• 步骤 3：

  

  小火，黄油先下锅融化，接着下棉花糖。

• 步骤 4：

  

  棉花糖炒融化了，就关火加入奶粉。牛轧糖的软硬就在这一步调整。想要软的口感，棉花糖就不要炒太久。

• 步骤 5：

  

  奶粉和棉花糖融合了，就加入果干稍微拌一下，就可以戴上手套把这坨团团揉一揉，揉匀，这也是让牛轧糖口感变得柔韧的关键。揉几下就行，不是要揉搓面团哦！

• 步骤 6：

  

  借助擀面杖和刮板把牛轧糖团，整形成一个方形，厚度大概1.5cm。

• 步骤 7：

  

  如果做的牛轧糖口感偏软，就等它完全冷却再切。硬的话建议微温就可以切了。我做的草莓口味是偏软的，所以切出来边边没啥棱棱哈哈！（适合我这种牙口不好的人吃！）

• 步骤 8：

  

  建议用菜刀切，前后推着切，这样横切面好看些。一刀按下去的话可能比较难看哦！

• 步骤 9：

  

  紫薯口味的同样的操作方式~紫薯的里面加了桂圆干和杏仁！意外的好吃！！墙裂建议尝试！

• 步骤 10：

  

  可可巧克力的注意在融合棉花糖这一步把黑巧克力加进去融合，如果没有黑巧克力就不下咯~

• 步骤 11：

  

  可可口味的我还另外加了花生糖！有米花吃起来脆脆的，口感丰富！

• 步骤 12：

  

  切好摆个盘来个定妆照！~不过最好还是得独立包装哦！