酒酿南瓜圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  甜甜糯糯的非常美味

• 步骤 2：

  

  准备食材，酒酿一般超市有售。南瓜切片，蒸熟，干桂圆剥出肉。

• 步骤 3：

  

  南瓜蒸熟以后，用叉子压成细腻的南瓜泥，取75克，晾温。

• 步骤 4：

  

  放入奶粉，糯米粉，因为南瓜泥有湿有干，而且糯米粉不同牌子的吸水也不同，所以最好预留多一些糯米粉，最后再酌情加入。

• 步骤 5：

  

  先用叉子把南瓜泥和粉类拌匀，扮成一个面团。

• 步骤 6：

  

  之后用手把面团揉匀，最好带好一次性手套，揉的过程中，如果面团太软，可以加入糯米粉，来调整面团，让面团的状态达到软硬适中的程度，像耳垂一样的柔软度。

• 步骤 7：

  

  之后，取出一部分，放到案板上，搓成长条，切成小块，之后搓圆，南瓜圆子就制作完成了。

• 步骤 8：

  

  砂锅放入适量的水，开中火，把桂圆肉和糖加入到砂锅中。

• 步骤 9：

  

  搅动，让糖融化，并且水烧开。

• 步骤 10：

  

  下入南瓜圆子，开始南瓜圆子是沉底的，我们需要及时搅拌，防止粘底。

• 步骤 11：

  

  过1-2分钟，南瓜圆子就漂浮上来了。再稍微煮一小会，南瓜圆子就熟了。

• 步骤 12：

  

  倒入调好的水淀粉，再搅拌匀，倒入到锅中，用筷子放到锅中搅匀，汤会略显浓稠。

• 步骤 13：

  

  放入2勺酒酿，和圆子汤搅拌均匀，关火，不要煮久了，放好后，搅拌一下就可以关火了。

• 步骤 14：

  

  甜甜糯糯的酒酿南瓜圆子就完成了，冬天喝一碗热乎乎的甜汤圆子，真是太舒服了。

• 步骤 15：

  

  今天用到了万土烧砂锅做酒酿圆子，感觉更美味，而且砂锅的保温性好，冬天用合适。

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  美味