超火爆的迷你小月饼一次成功零失败的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把糖浆，花生油，枧水倒一起用打蛋器搅打均匀呈浓稠状。

• 步骤 2：

  

  把面粉，奶粉，倒入糖浆盆子里，用刮刀压拌均匀无干粉，或者用手直接抓捏均匀无干粉，盆光，面光不粘手即可，不要过度揉它，盖上保鲜膜

• 步骤 3：

  

  把馅分成12克一个，皮8克一个揉圆，盖上保鲜膜，以防风干。

• 步骤 4：

  

  取一个饼皮，按扁，放上一个馅料。

• 步骤 5：

  

  用虎口收口。

• 步骤 6：

  

  把包好的月饼面团揉成椭圆形放在案板上，放上模具，左手扶紧模具，右手垂直按压两下，压制成型，轻轻提起脱模，依次放入烤盘

• 步骤 7：

  

  把压好的月饼放入预热好的高比克C60M烤箱上火200度下火170度烤5分钟左右定型，再把上火调成180度下火160度烤6分钟左右。

• 步骤 8：

  

  后面几分观察月饼上色 情况，表面呈现自己喜欢的颜色就可以出炉了。（普通家用烤箱是上下火200度预热烤箱，进去烤箱调185度烤，不刷蛋液的话直接烤12分钟左右）

• 步骤 9：

  

  刚出炉的月饼比较软又烫手等到不烫手了再转移到凉网上凉透，用袋子装起来，放入脱氧剂密封保存。

• 步骤 10：

  

  阳光下的月饼金灿烂的可可爱爱。

• 步骤 11：

  

  一抓一大把小螃蟹

• 步骤 12：

  

  萌虎出动

• 步骤 13：

  

  豹纹萌虎

• 步骤 14：

  

  螃蟹寓意八方来财，祝大家财源广进！