宝藏波兰奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水，牛奶，黄油，白砂糖，盐放入到奶锅中加热至沸腾

• 步骤 2：

  

  待液体煮沸时，提前称重好低粉

• 步骤 3：

  

  将低粉筛入到液体中，迅速搅拌

• 步骤 4：

  

  待持续加热2分钟左右离火

• 步骤 5：

  

  稍微降温后，分次加热蛋液，直到刮刀提前呈现细滑的倒三角状

• 步骤 6：

  

  6寸模具，底部与边缘垫上油纸，将面糊挤入到模具底部，稍微抹平

• 步骤 7：

  

  烤箱180度烘烤22-25分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，直至烘烤到表面金黄色，有两个模具的话，可以一起烘烤

• 步骤 8：

  

  馅料：先制作一个卡仕达酱，蛋黄与白砂糖充分搅拌，加入玉米淀粉搅拌均匀，牛奶加热，缓慢多次的倒入到蛋黄糊中，要边倒边搅拌，最后全部倒回到奶锅中加热成粘稠状态，降温备用

• 步骤 9：

  

  黄油室温软化，加入白砂糖打至蓬松，与完全冷却后的卡仕达酱搅打均匀，淡奶油打至5分发，与卡仕达酱混合

• 步骤 10：

  

  迷你泡芙用那种都可以，我这个是炭灰可可脆皮的，内陷用的是芒果蛋奶酱，也可以用其他馅料，将泡芙皮放入到模具底部，倒入波兰奶油馅料，将迷你泡芙随意摆放进去，轻轻下压，边缘要垫有油纸，比较好脱模

• 步骤 11：

  

  再将另一个泡芙皮覆盖在上面，密封冷藏4小时定型后，再切开

• 步骤 12：

  

  定型后，撕掉油纸，因为添加了迷你泡芙在里面，所以会比正常的稍微高一些哦