西芹炒川味腊肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用料：西芹2根，川味腊肠80克，盐适量，姜1小块，大蒜1小瓣，食用油少许。

• 步骤 2：

  

  将西芹表面清洗干净，从端头将皮肉里的粗筋拉出，一根根撕掉。

• 步骤 3：

  

  再斜切成片，备用。

• 步骤 4：

  

  腊肠事先煮熟，切成斜片。

• 步骤 5：

  

  生姜洗净表面泥沙，大蒜去皮，分别切成片。

• 步骤 6：

  

  炒锅置火上，倒入少许食用油，中火烧热。

• 步骤 7：

  

  放入姜蒜片，炒香。

• 步骤 8：

  

  再将切好的腊肠放入锅中，煸香出油。

• 步骤 9：

  

  把煸炒出油的腊肠拨到锅边，放入西芹片，快速翻炒至断生。

• 步骤 10：

  

  在西芹中加盐，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  再将炒好的腊肠拨回锅中，与西芹一起翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  熄火，出锅，装盘。