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步骤 1:
用料:西芹2根,川味腊肠80克,盐适量,姜1小块,大蒜1小瓣,食用油少许。
步骤 2:
将西芹表面清洗干净,从端头将皮肉里的粗筋拉出,一根根撕掉。
步骤 3:
再斜切成片,备用。
步骤 4:
腊肠事先煮熟,切成斜片。
步骤 5:
生姜洗净表面泥沙,大蒜去皮,分别切成片。
步骤 6:
炒锅置火上,倒入少许食用油,中火烧热。
步骤 7:
放入姜蒜片,炒香。
步骤 8:
再将切好的腊肠放入锅中,煸香出油。
步骤 9:
把煸炒出油的腊肠拨到锅边,放入西芹片,快速翻炒至断生。
步骤 10:
在西芹中加盐,翻炒均匀。
步骤 11:
再将炒好的腊肠拨回锅中,与西芹一起翻炒均匀。
步骤 12:
熄火,出锅,装盘。
1、西芹与腊肠的用量可以根据自己喜好适量食量随意增减。 2、腊肠煸炒出油后吃起来更香。 3、川味腊肠可以用各种腊肠代替。
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