家常菜+红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好：香葱 ，姜，蒜头，排骨。

• 步骤 2：

  

  将排骨剁小冲洗干净，洗出血水。

• 步骤 3：

  

  取出锅具，锅里坐水。

• 步骤 4：

  

  水烧开后，倒入排骨加一汤勺料酒，除腥，焯水后取出，放冷水冲洗干净。

• 步骤 5：

  

  起油锅，加入姜，蒜，葱白爆香。

• 步骤 6：

  

  然后加入排骨快速翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入冰糖，再次翻炒均匀。

• 步骤 8：

  淋入料酒，切记从锅边淋入哦。

• 步骤 9：

  

  加入蚝油，快速翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  改小火，翻炒上色。

• 步骤 11：

  

  陆续加入生抽，老抽，这个主要是上色用。保持小火，继续翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  注入适量清水，盖子盖上大火煮开后转小火

• 步骤 13：

  

  慢慢收汁，不断翻炒，直至完全上色均匀即可。

• 步骤 14：

  

  最后加入葱花即可出锅。

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图