奶油南瓜派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作派皮部分：黄油软化后放入盆中，加入糖粉和低筋面粉，揉成松散的面包糠状；加入蛋黄，抓揉成面团，包上保鲜膜冷藏；

• 步骤 2：

  

  把冷藏好的派皮取出，稍微恢复室温，擀开成大圆片，盖在模具上，去除多余的边角，底部及四周压实；

• 步骤 3：

  

  用叉子在派皮底部插上小孔，冷藏备用；

• 步骤 4：

  

  再来制作馅料：南瓜切块去皮蒸熟，然后和一部分淡奶油一起放入料理机打成南瓜糊；

• 步骤 5：

  

  把南瓜糊倒入盆中，细砂糖、玉米淀粉、奶粉拌匀；

• 步骤 6：

  

  取出派皮，倒入南瓜馅，大约九分满；烤箱预热180度，上下火全开，放在中层，先烤10分钟，再转150度，烤25分钟，表面金黄即可。