南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  打面： 1. 所有材料加入打面缸 2. 打出厚膜加黄油 3. 打出无锯齿薄膜即可 4. 出缸温度控制在24-26之间

• 步骤 2：

  

  一发： 28度 1.5倍-2倍大即可

• 步骤 3：

  

  分割成2块250克左右的面团

• 步骤 4：

  

  整形： 1. 取一个面团拍扁排气 2. 擀平 3. 翻面 拉成长方形 4. 两边往中间对折按压平整 5. 底部压实 6. 从上往下卷起

• 步骤 5：

  

  卷好后是这样的 底部捏紧

• 步骤 6：

  

  放入模具

• 步骤 7：

  

  二发：33度 距离模具边缘2-2.5公分

• 步骤 8：

  

  烘烤参数：上165度 下170度 30分钟

• 步骤 9：

  

  切片享用