西柚红酒冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一片吉利丁分成两半

• 步骤 2：

  

  放入冷水浸泡至完全膨胀

• 步骤 3：

  

  用量杯称量100ml红酒，可以根据喜好加入砂糖或者稀释的清水，保证最后是100ml即可

• 步骤 4：

  

  煮到冒小泡，即将沸腾的状态，关火

• 步骤 5：

  

  将红酒倒回量杯，放入膨胀后沥干水的半片吉利丁

• 步骤 6：

  

  搅拌至吉利丁片完全融化

• 步骤 7：

  

  倒入容器

• 步骤 8：

  

  倾斜放置

• 步骤 9：

  

  撇去浮沫，冷却

• 步骤 10：

  

  准备西柚果肉若干

• 步骤 11：

  

  待红酒冷却至半凝固状态，放入薄薄一层西柚果肉，并放入冰箱冷藏

• 步骤 12：

  

  西柚汁加热至即将沸腾

• 步骤 13：

  

  倒入搅拌杯，放入剩余半片吉利丁

• 步骤 14：

  

  搅拌至吉利丁融化，冷却

• 步骤 15：

  

  冷却后的西柚液，倒入红酒已经凝固的容器中

• 步骤 16：

  

  再放入冰箱冷藏至完全凝固