基础做法【汉堡胚】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把高筋粉 盐 白砂糖 酵母粉 蛋液倒入搅拌桶里

• 步骤 2：

  

  低速搅拌干粉全混合一起 打到可以拉扯出粗膜

• 步骤 3：

  

  倒入黄油继续搅出手套膜 如果没有厨师机可以用摔打柔搓方式出手套膜

• 步骤 4：

  

  15分钟就柔出手套膜

• 步骤 5：

  

  柔好的面团稍微整理一下 放到温暖的地方发酵到两倍大戳一下洞不回缩说明就发酵好了

• 步骤 6：

  

  把面团拿出来按压拍打方式排气 按自己的习惯方式来

• 步骤 7：

  

  面团分割6份稍微调整滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 8：

  

  醒发好的面团直接滚圆 放到模具里 如果没有模具直接放到烤盘上也是一样的

• 步骤 9：

  

  面团放到烤箱选发酵功能继续二次发酵到两倍大 烤箱里放一碗热水有终于快速发酵

• 步骤 10：

  

  二次发酵好了 表面刷上薄薄蛋液撒上白芝麻

• 步骤 11：

  

  烤箱上下175度提前预热10分钟 放入汉堡胚175度烤15分钟既可

• 步骤 12：

  

  烤好的汉堡胚拿出来放到烤网晾凉

• 步骤 13：

  

  每一个汉堡胚都是很漂亮的 胖嘟嘟的

• 步骤 14：

  

  切开看一下还是可以的

• 步骤 15：

  

  自己喜欢吃什么放什么 生菜 鸡腿肉 火腿片 沙拉酱 芝士片 包在一起

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  配上酸奶麦片 好吃

• 步骤 18：

  

  成品