芸豆柳叶包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们先来制作面团部分：将面团部分所需食材全部放入面缸中，如图所示。

• 步骤 2：

  

  开启最低档

• 步骤 3：

  

  将其混合食材揉成光滑面团。

• 步骤 4：

  

  将揉好的面团整理一下，盖好保鲜膜或者是盖子，进行室温发酵。

• 步骤 5：

  

  面团发酵的时候，来制作馅料部分：将芸豆两端摘一下，清洗干净。

• 步骤 6：

  

  锅中水烧开后，放入清洗好的芸豆，再次将其烧开。

• 步骤 7：

  

  将焯过热水的芸豆捞出，切碎待用，如图所示。

• 步骤 8：

  

  将肉切沫，放入适量葱姜沫、糖、蚝油、豆瓣酱、食用油，如图所示。

• 步骤 9：

  

  用筷子按照一个方向将其搅拌均匀，先放置一旁进行腌渍待用。

• 步骤 10：

  

  面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。

• 步骤 11：

  

  将发酵好的面团取出放在案板上将其发酵时所产生的气体揉出去，然后将其等分成自己喜欢大小的剂子即可。

• 步骤 12：

  

  将前面切好的芸豆同腌渍的肉馅部分混合，放入适量盐及香油。

• 步骤 13：

  

  同样用筷子按照一个方向将其搅拌均匀，这样馅料部分就完全做好了。

• 步骤 14：

  

  将分好的剂子，分别擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示。

• 步骤 15：

  

  将擀好的面皮放入我们做好的馅料适量，如图所示。

• 步骤 16：

  

  将其放入的馅料包好成柳叶包。

• 步骤 17：

  

  依次包好，将其醒发10分钟后，直接开大火将其烧开后，转中火烧18分钟，最后关火焖5分钟。

• 步骤 18：

  

  松软白胖的大包子上桌可以开吃喽。

• 步骤 19：

  

  非常鲜美好吃哟。