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步骤 1:
所需食材。儿菜洗净,切成四到八块。
步骤 2:
半锅水烧开,加半勺盐、几滴油,下儿菜焯煮三分钟出锅,过冷水。
步骤 3:
把蒜压成蒜泥,加上生抽、白醋、糖、香油、老干妈拌匀、淋在焯熟的儿菜上。
步骤 4:
鲜脆爽口的蘸汁儿菜就做好了,这个万能凉拌汁,也可以用来淋黄瓜、西葫芦、藕、豆腐、杏鲍菇、金针菇、白斩鸡、酱牛肉等等。
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