蒸鸡蛋是小孩老人都爱吃的菜，即使掉牙没长牙的吞也能吞，鸡蛋的营养价值很高，且不说里面到底含有多少的成份，一只蛋能孵化出一只有生命的鸡，你可想而知这里面的营养也是绝对惊人的，如果你想要增强免疫力你可以每天吃一个鸡蛋。
吃鸡蛋最不破坏他营养方式的便是蒸或是水煮，水煮蛋对孩子或是老人来说不易消化，蒸鸡蛋是最安全又最营养的方式，但虽说蒸鸡蛋人人都会，可是越是简单的菜，就往往越难做，标准的完美蒸蛋是什么，要蒸出像和梦中情人深情接吻的感觉，光滑细腻，又要蒸出像18岁大姑娘的脸一样有弹性没褶子，蒸好的蛋揭开之后是要鲜香扑鼻，雾气散去后要布满光泽金润的。
可我以前总觉得蒸蛋是最快捷最方便最不用思考的一样事，不就上锅一蒸吗，所以我的蛋蒸出来全是麻子脸，蛋吃起来口感也特别的老，自从遇到一位农村老奶奶学了他的方法加了一样东西后，蒸也的蛋真的又滑又细嫩像豆腐一样。
