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步骤 1:
主面团除黄油以外的食材搅打成团,加入软化的黄油
步骤 2:
搅打至面团表面光滑,可以拉出粗膜即可
步骤 3:
面团分为12份,滚圆,放入盒子,冷藏静置松弛30分钟
步骤 4:
取一个面团,正面朝上,擀成长方形,翻转,底部擀薄
步骤 5:
卷起,收口捏紧,搓长条,收口朝上,把一端擀宽呈扇形
步骤 6:
包裹住面团另外一端,呈一个圆圈圈,收口捏紧,放在一小块的方形油纸上
步骤 7:
34度二次发酵30分钟,烤箱200度预热
步骤 8:
水放到锅中,大火烧至锅底冒泡泡,转小火,放入贝果,正反各煮25秒
步骤 9:
捞出,沥干水分,放在铺了油纸的烤盘上
步骤 10:
放入烤箱中下层上火200℃下火185℃,烘烤17分钟,拿出放在烤网上等待冷却
步骤 11:
芋头蒸熟,加入紫薯粉、糖和牛奶,搅拌至细腻顺滑
步骤 12:
奶油奶酪软化,加糖桂花,搅拌均匀
步骤 13:
贝果对半切开,抹上馅料
步骤 14:
包裹起来
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