白萝卜海米包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉条提前泡发

• 步骤 2：

  

  把低筋粉和中筋，酵母，粉水放入面包机，揉23分钟，揉成光滑的面团，揉的久一点做出来的包子皮才会光滑。因为面粉的吸水性不同，可以预留20克水，看面团软硬情况增加。

• 步骤 3：

  

  揉着这样光滑的面团

• 步骤 4：

  

  揉好的面团留在面包机开启发酵程序，发酵大约40分钟

• 步骤 5：

  

  白萝卜擦丝，撒上一勺盐，腌制15分钟，挤出多余水分

• 步骤 6：

  

  粉条煮软切碎。海米浸泡洗净。葱切碎。先把萝卜，粉条混合一起，加入蚝油，盐，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  再把海米放入，加入芝麻油，姜粉，包子粉，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  面团发酵至两倍大，手指戳空不回缩，取出用手轻柔排气

• 步骤 10：

  

  搓成长条，切成剂子

• 步骤 11：

  

  擀皮儿，中间略厚，四周偏薄。馅放入皮中间，一个褶子一个褶子捏起来，包成包子。

• 步骤 12：

  

  蒸锅里加水，开火烧至水刚刚烫手，关火。把包子放入蒸笼，发酵15分钟。

• 步骤 13：

  

  再次开火蒸20分钟，关火后不要立马打开锅盖，焖5分钟出锅即可。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品