冬吃萝卜，萝卜具有下气消食，解毒生津等功效，做了几次萝卜馅的包子，怎么都吃不够，大包子又白又软，特别好吃呢。
包子好不好吃，面发的好不好很关键，这里我用海氏面包机来揉面，毕竟有机器，人就省力气了。没有机器的，可以手揉，要累一点。
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白萝卜海米包子收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 馅：
- 海米 适量
- 粉条 适量
- 白萝卜 1根
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 芝麻油 2勺
- 包子粉 适量
- 葱 适量
- 皮：
- 酵母 4克
- 中筋面粉 300克
- 低粉面粉 100克
- 水 210克
白萝卜海米包子的做法步骤
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步骤 1：
粉条提前泡发
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步骤 2：
把低筋粉和中筋，酵母，粉水放入面包机，揉23分钟，揉成光滑的面团，揉的久一点做出来的包子皮才会光滑。因为面粉的吸水性不同，可以预留20克水，看面团软硬情况增加。
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步骤 3：
揉着这样光滑的面团
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步骤 4：
揉好的面团留在面包机开启发酵程序，发酵大约40分钟
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步骤 5：
白萝卜擦丝，撒上一勺盐，腌制15分钟，挤出多余水分
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步骤 6：
粉条煮软切碎。海米浸泡洗净。葱切碎。先把萝卜，粉条混合一起，加入蚝油，盐，搅拌均匀
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步骤 7：
再把海米放入，加入芝麻油，姜粉，包子粉，搅拌均匀
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步骤 8：
搅拌均匀
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步骤 9：
面团发酵至两倍大，手指戳空不回缩，取出用手轻柔排气
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步骤 10：
搓成长条，切成剂子
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步骤 11：
擀皮儿，中间略厚，四周偏薄。馅放入皮中间，一个褶子一个褶子捏起来，包成包子。
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步骤 12：
蒸锅里加水，开火烧至水刚刚烫手，关火。把包子放入蒸笼，发酵15分钟。
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步骤 13：
再次开火蒸20分钟，关火后不要立马打开锅盖，焖5分钟出锅即可。
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步骤 14：
成品
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步骤 15：
成品
