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步骤 1:
鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净,放到锅里煮10分钟,关火
步骤 2:
将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
步骤 3:
剥皮。为了更好的入味儿,鸡蛋上可以划几刀。
步骤 4:
剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里,水和啤酒的比例为2:1.
步骤 5:
准备一小把冰糖,几个八角、香叶。
步骤 6:
生抽两勺,老抽2勺。
步骤 7:
开锅之后把料和酱油一同倒到锅里,大火烧开。小火炖20分钟。
步骤 8:
转大火收汁。
步骤 9:
汁收干了,好吃的啤酒卤蛋就做好了。
步骤 10:
喜欢吃的可以多做一点,秒杀乡巴佬。
1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。 2、收汁的时候注意不要糊锅。
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