超下饭的鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦肉剁成肉末。

• 步骤 2：

  

  蒜头去皮剁蒜末，姜切丝，葱切葱花。

• 步骤 3：

  

  茄子切长条。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入适量油（比平时炒菜稍微多一些）油温烧至七成热，倒入茄子炒软，边沿微黄盛出待用。

• 步骤 5：

  

  原锅下油，倒入肉末翻炒至颜色变白铲一边，倒入姜蒜葱白炒香。

• 步骤 6：

  

  勺入一勺豆瓣酱炒匀。

• 步骤 7：

  

  倒入茄子翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  调一碗灵魂酱汁：两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，加半碗水搅拌均匀，然后倒入锅中煮大概2分钟左右。

• 步骤 9：

  

  汤汁浓稠时关火，撒葱花即可。

• 步骤 10：

  

  茄子中吸满酱汁，每一口都让你赞不绝口。这简直就是减肥路上的拦路虎。