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步骤 1:
三色藜麦清洗干净后,用清水浸泡2小时(最少也要1小时)
步骤 2:
等待藜麦浸泡的时候,准备配菜。胡萝卜切丁和甜玉米用开水焯3分钟断生,洋葱,黄瓜,西芹切丁,生菜切小碎片,卤好的牛肉切小块(用卤好的便捷些),所有食材装盘备用。
步骤 3:
浸泡2小时后的藜麦,冷水下锅,大火煮15-20分钟捞出沥干水分。
步骤 4:
把煮好并沥干水分的藜麦倒入干净的大碗,打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
步骤 5:
不粘锅刷一层薄薄的油,倒入藜麦鸡蛋液,摊平,摊薄,蛋液凝固后,炒干,炒散,装盘。
步骤 6:
锅中倒入一点点油,爆香洋葱丁,再倒入黄瓜丁,西芹丁,甜玉米粒,胡萝卜丁,翻炒片刻,再把牛肉粒倒入翻炒。
步骤 7:
把炒好的藜麦倒入,和所有的食材一起翻炒,最后倒入生菜,加一点点盐,一小勺生抽,适量的白胡椒粉,翻炒均匀即可关火。
步骤 8:
装盘,用小番茄点缀装饰一下,好看好吃的无米藜麦饭就大功告成了!
步骤 9:
藜麦吃起来,Q弹Q弹的,丰富的配菜让藜麦饭口感更有层次。营养均衡、饱腹感非常强,强烈推荐减肥朋友们赶紧试一下!
1、生菜在最后出锅前放入,口感会更好,吃起来脆爽。2、配菜随个人喜好,可随意更换。3、牛肉可以换成鸡胸肉,脂肪含量也低,利于减肥。
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