龙井虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  虾仁调入绍酒或料酒

• 步骤 3：

  

  调入姜粉、盐，打入一个蛋清

• 步骤 4：

  

  调入生粉搅匀腌制

• 步骤 5：

  

  龙井茶用热水冲泡（不宜久泡）

• 步骤 6：

  

  热锅冷油，放入虾仁

• 步骤 7：

  

  虾仁快速滑炒，变色出锅

• 步骤 8：

  

  龙井茶滤去部分茶叶，留少许连同茶汁儿倒入锅中，煮开

• 步骤 9：

  

  把虾仁倒入茶汤中（盐根据口感调入）

• 步骤 10：

  

  勾芡即可

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品竖图