不油炸不加泡打粉做出松软可口的甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  模具刷黄油撒低粉防粘，把玉米油跟纯牛奶倒在碗里隔温热水加热。

• 步骤 3：

  

  蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆必须无油无水，分三次加细砂糖打发蛋白，用打蛋器打到蛋白出现大鱼眼泡时加第一次细砂糖。

• 步骤 4：

  

  蛋白变细腻时加第二次细砂糖。

• 步骤 5：

  

  蛋白出现细腻的纹路时加第三次细砂糖。

• 步骤 6：

  

  打到干性直立尖角状态。

• 步骤 7：

  

  把蛋黄加进去。

• 步骤 8：

  

  低速搅打混合到看不到蛋黄。

• 步骤 9：

  

  过筛加入金龙鱼臻选糕点用小麦粉。

• 步骤 10：

  

  用手动打蛋器翻拌均匀，把温热的牛奶玉米油顺着手动打蛋器倒下去。

• 步骤 11：

  

  翻拌混合均匀，混合好的面糊是非常稳定的，没有消泡。

• 步骤 12：

  

  装进裱花袋。

• 步骤 13：

  

  挤入模具，轻震一下模具。

• 步骤 14：

  

  放入提前预热好的烤箱上下火170度烘烤20分钟左右。

• 步骤 15：

  

  出炉，立马倒扣敲一下模具脱模，把巧克力隔热水搅拌融化成顺滑的状态。按个人喜好撒糖珠装饰。

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  松软可口的甜甜圈做好了。

• 步骤 18：

  

  真的非常好吃