咖喱牛肉煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  #面团制作# 温水化开酵母粉，加入面粉，揉至光滑，放容器盖上保鲜膜，醒发一小时。 快捷做法：我用了馒头自发粉，直接加温水，放入面包机搅拌程序。让后醒发1小时。

• 步骤 2：

  

  #咖喱牛肉酱# 牛肉糜放入鸡蛋耗油糖等，热锅放入黄酒，加入洋葱和油咖喱炒熟，备用。

• 步骤 3：

  

  #煎包# 小面团放入咖喱牛肉馅，收口向下，放入刷了底油的平底锅，把底煎到金黄。

• 步骤 4：

  

  #成型# 底煎好后加入水没过煎包三分之一，盖上盖子开大火，直到水收干。（水里可以适当加些淀粉面粉，可以有薄脆冰花样的底）

• 步骤 5：

  

  #翻面# 翻一个面再煎下，可以出锅啦

• 步骤 6：

  

  乘热吃，发面更柔软，外面香脆，满口咖喱浓香。