虾仁蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大虾去掉壳， 挑去沙线，清洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散， 加入大概一倍量的温开水搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  把蛋液过滤一遍去撇去浮沫，包上保鲜膜扎几个孔，放入锅蒸10分钟左右至蛋液凝固。

• 步骤 4：

  

  再在蛋羹表面铺上虾仁和葱花，继续放入臻米网红蒸锅蒸5分钟。

• 步骤 5：

  

  碗中放入1勺生抽和几滴香油， 加适量凉开水调匀，淋在蛋羹上即可。