白胖子雪媚娘，不负草莓季的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料，这个量是可以做10个雪媚娘成品的。

• 步骤 2：

  

  将糯米粉（80克）、玉米淀粉、白砂糖（40克）、牛奶全部倒入盆中，搅拌至无颗粒的状态。

• 步骤 3：

  

  搅拌好的液体冷水上锅蒸20分钟。

• 步骤 4：

  

  取出蒸好的面团，趁热加入黄油使之自然融化。

• 步骤 5：

  

  戴上手套揉面，直至黄油完全被面团吸收。这一步非常烫手，开始可以先用筷子搅拌，至不烫了再用手揉。

• 步骤 6：

  

  保鲜膜包裹面团，入冰箱冷藏。如果马上用就冷冻20分钟。

• 步骤 7：

  

  趁冷藏面团的时间我们开始炒熟粉。熟粉是在一会儿擀面皮的时候防粘用的。20-30克糯米粉入锅中小火不断翻炒，直至面粉颜色微黄，有面香味就是熟了，盛出来备用。

• 步骤 8：

  

  接下来打发奶油，20克白砂糖倒入淡奶油中，打蛋器搅拌至奶油纹路不消失、不流动的状态。

• 步骤 9：

  

  冷藏好的面团更加成型，撒上熟粉，整理成长条。

• 步骤 10：

  

  将面团分成10个小剂子，每个30克左右。像擀饺子皮那样擀成皮，要中间厚一些。

• 步骤 11：

  

  找一个小碗，放入面皮，挤入奶油，放一个草莓，再挤一些奶油在草莓上。

• 步骤 12：

  

  面皮收口，将内馅完全包住。这个饼皮十分有韧性，包住内馅完全没有问题，不会破。

• 步骤 13：

  

  包好的雪媚娘装入纸托中，就完成了。

• 步骤 14：

  

  雪媚娘冷藏几个小时以后更好吃，软糯香甜。