秘制肉蟹煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剪去鸡爪的指甲。

• 步骤 2：

  

  螃蟹掰开蟹壳，去腮在一分为二。

• 步骤 3：

  

  鸡爪冷水下锅，加料酒，生姜焯水2分钟。捞出清洗去鸡爪表面的浮沫。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油下辣椒酱小火炒出红油。

• 步骤 5：

  

  加生姜片鸡爪翻炒。加螃蟹，生抽，老抽调味。

• 步骤 6：

  

  加适量的清水，喜欢汤汁多的可以多加一点。

• 步骤 7：

  

  大火烧开，开中小火炖至鸡爪软烂。

• 步骤 8：

  

  出锅前撒点香葱段。

• 步骤 9：

  

  一端上桌就吸引我家的小吃货，吃的那叫一个香。