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步骤 1:
买的超市包装的酸菜,取出洗三遍,攥干水分,锅里加油,炒一下酸菜,炒出酸菜味
步骤 2:
肘子事先用高压锅压好,锅里放点料酒,酱油,生姜,桂皮,香叶,压好后冷却晾凉切片,放锅里稍微煎一下
步骤 3:
放水炖煮20分钟,尝好咸淡就可以了
肘子事先炖好比较省事,也可以直接生的炖,会更鲜
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