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步骤 1:
备好食材。姬松茸去掉泥土,用流动的水冲洗干净;鸡腿冲洗干净
步骤 2:
鸡腿剁成块,泡入水中,换两遍水,去掉血水;姬松茸切片
步骤 3:
锅内加水,鸡块凉水下锅焯水,烧开后撇去浮沫,捞出备用
步骤 4:
珐琅锅加入适量的清水,烧开后放入焯过水的鸡块、姜片、姬松茸片、料酒,改中小火,盖上锅盖,炖半个小时
步骤 5:
到时间后,加盐调个味,即可关火装盘
步骤 6:
鲜美不油腻,老少都爱喝
1 姬松茸的味道很鲜美,不宜加入别的调味料,尽量简单,保持它的原汁原味。2 切姬松茸的时候要用不锈钢刀,不宜用钢铁刀,否则容易发黑变色
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