绿豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水油皮材料全部放入面包机和面20～25分钟，放置20分钟

• 步骤 2：

  

  油酥材料先搓成粗颗粒状，再揉成光滑的团，盖上保鲜膜静置20分钟

• 步骤 3：

  

  水油皮分成20份，每个约14克

• 步骤 4：

  

  油酥每个约9克

• 步骤 5：

  

  油皮包油酥

• 步骤 6：

  

  虎口收口

• 步骤 7：

  

  开口朝上，按扁后用擀面杖擀长

• 步骤 8：

  

  自一头卷起来

• 步骤 9：

  

  静置20分钟

• 步骤 10：

  

  再次按扁

• 步骤 11：

  

  擀长，自一头卷起

• 步骤 12：

  

  从中间压一下两头折起 同时烤箱170℃预热10分钟

• 步骤 13：

  

  按扁

• 步骤 14：

  

  擀开

• 步骤 15：

  

  绿豆馅提前称好，每个约20克，包入绿豆馅，虎口收口

• 步骤 16：

  

  轻轻压扁

• 步骤 17：

  

  刷蛋黄液

• 步骤 18：

  

  撒适量黑芝麻

• 步骤 19：

  

  烤箱170℃，20～25分钟，根据自己烤箱的情况适量调整

• 步骤 20：

  

  绿豆馅的做法： 绿豆提前一晚泡发 自己吃，就没有那么严格把所有的皮都弄掉，而且绿豆皮有解热毒的功效

• 步骤 21：

  

  高压锅压15分钟后用料理机打细腻

• 步骤 22：

  

  倒入不粘锅加黄油翻炒

• 步骤 23：

  

  炒至成型后，加入细砂糖继续炒一会儿，大概这种状态就可以了

• 步骤 24：

  

  炒好后装盘冷却