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步骤 1:
秋葵用清水洗净,烧一锅沸水,加入盐,放入秋葵焯水半分钟,捞出泡冰水降温
步骤 2:
捞出秋葵,用厨房纸吸干表面的水分,切成厚1cm的小段备用
步骤 3:
大碗中磕入4个鸡蛋,加盐充分搅拌均匀,再倒入秋葵段拌匀
步骤 4:
热锅冷油,下入鸡蛋秋葵煎至一面定型,再翻面弄散炒至表面焦黄,加入生抽、红椒碎翻炒均匀即可
1.锅烧热一些再倒油,这样煎出来的鸡蛋比较香 2.炒制全过程不超过3分钟,秋葵的焯过水的,不用担心不熟哦
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