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泉州萝卜饭收藏
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所需食材
- 龙米 1罐
- 油渣 1小碗
- 白萝卜 1小块
- 干香菇 2朵
- 红葱头 半个
- 猪油 2勺
- 白糖 半勺
- 虾干 适量
- 蛏干 适量
- 海虹 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 香松 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
泉州萝卜饭的做法步骤
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步骤 1：
将干货事先用温水浸泡30分钟以上，白萝卜1小块去皮切丁，红葱头去皮切丝
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步骤 2：
炒锅放入猪油1勺烧热，倒入红葱丝，慢慢炒至颜色微微焦黄
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步骤 3：
加入白萝卜丁、猪油渣、泡发的干货（将香菇切成丝），炒香，撒入盐、白胡椒粉少许炒匀，关火
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步骤 4：
将洗净泡软的龙米放入电饭煲中，再倒入炒好的食材，按下煮饭键，煮熟后盛出装碗
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步骤 5：
另起锅烧热，放入猪油1勺、酱油、白糖、白胡椒粉、清水少许，搅拌均匀制成浇汁
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步骤 6：
将浇汁淋在萝卜饭上，撒上香松，即可享用
