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步骤 1:
买开好的小蚝肉就可以了!
步骤 2:
水开后放入洗干净的蚝肉焯水30秒,最多不超过一分钟,之后倒出来用流动清水冲洗干净!
步骤 3:
三个鸡蛋加入盐,糖,鸡粉,生抽,芝麻油,胡椒粉,白醋,搅拌均匀!
步骤 4:
热锅下油,保持大火把鸡蛋跟蚝肉放入,转中小火煎
步骤 5:
看见底下金黄色,上面多半凝固了就可以反面了!
步骤 6:
这时候可以在上面均匀放上香菜或者葱
步骤 7:
我一般会倒出来一个大碟子上,再斜着锅子,往锅里一扣,就一定不会失败,能保持完整!
步骤 8:
中小火再煎一下,观察底下有金黄色就可以上碟了!
步骤 9:
很简单的快手菜,完成了!
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