腊肉炒青蒜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青蒜只留一点点叶子，主要用杆子部分，斜切成小段

• 步骤 2：

  

  自家腌制好的腊肉，切成薄片

• 步骤 3：

  

  锅里放油，放干辣椒、姜片炒出香味

• 步骤 4：

  

  倒入切好的腊肉

• 步骤 5：

  

  大火炒至腊肉变色，出油

• 步骤 6：

  

  青蒜杆子部分先下锅翻炒

• 步骤 7：

  

  生抽1勺

• 步骤 8：

  

  蚝油1勺

• 步骤 9：

  

  白糖1勺

• 步骤 10：

  

  青蒜叶子和红辣椒加入，继续翻炒

• 步骤 11：

  

  快熟的时候，加入2克盐，如果腊肉腌制的很咸，就不需要放盐了

• 步骤 12：

  

  起锅前沿锅边淋上清香米醋，快速翻炒几下出锅

• 步骤 13：

  

  腊肉的肥肉部分，晶莹剔透，一点都不肥腻