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步骤 1:
食材准备:茄子,青椒。
步骤 2:
茄子洗净切段。
步骤 3:
蒸锅水烧开后放入茄子,蒸10分钟。用筷子轻松穿过茄子就可以。
步骤 4:
取出放盘上。
步骤 5:
青椒清洗干净切段,锅放适量油下青椒煎至表面微黄虎皮状。
步骤 6:
沿锅边淋入一圈料酒,二圈生抽,适量醋和白糖,翻炒均匀。出锅前再淋上几滴美极鲜味汁。
步骤 7:
做好的糖醋虎皮尖椒摆放在茄子上,吃时拌匀,一盘酸甜美味的凉拌茄子虎皮椒就好啦~
糖醋的酸甜度安自己的喜好加减。
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