冬至咸汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把瘦肉，虾米，瑶柱，腊肠，香菇，姜，蒜准备好。 这次我用万土烧的花见砂锅，它耐高温，能炒料，又能煮汤圆，我只需一个砂锅就能把汤圆做好了，真的很实用。

• 步骤 2：

  

  把虾米和瑶柱，香菇用开水浸泡发。

• 步骤 3：

  

  瘦肉切肉丝，加入料酒，盐，生粉。搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  

  把腊肠，香菇切丝，卷心菜切丝，姜片，蒜片，葱花准备好。

• 步骤 5：

  

  中火，砂锅加入油，把姜片和蒜片炒出香味。

• 步骤 6：

  

  加入腊肠炒片刻。

• 步骤 7：

  

  加入香菇丝翻炒。

• 步骤 8：

  

  加入泡发的虾米和瑶柱，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加入生抽。

• 步骤 10：

  

  加入蚝油。翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  加入开水或者是鸡汤。

• 步骤 12：

  

  盖上盖子，煮开后，再煮2分钟。

• 步骤 13：

  

  这时可以做汤圆，糯米粉加入适量开水（先少量加入）用筷子拌成絮状，趁不太烫手时，用手揉成面团，再分成指头大小的小剂子，揉圆即可。 注意糯米粉的水量不要一次加太多，面团太粘手，可加入适量糯米粉中和。

• 步骤 14：

  

  砂锅里的汤煮开后，加入瘦肉。

• 步骤 15：

  

  加入揉好的汤圆。

• 步骤 16：

  

  再盖上盖子，煮2分钟。

• 步骤 17：

  

  当汤圆煮浮起时就代表熟了，这时加入卷心菜丝，煮1分钟。

• 步骤 18：

  

  加白胡椒粉调味。

• 步骤 19：

  

  加盐调味。

• 步骤 20：

  

  出锅前撒上葱花或香菜碎即可。

• 步骤 21：

  

  万土烧花见砂锅，保温性能好，用来煮饭，煮汤都非常适合。

• 步骤 22：

  

  把咸汤圆打入碗中。

• 步骤 23：

  

  趁热喝哦。

• 步骤 24：

  

  太美味了，喝了暖身又暖心。