红烧素鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：素鸡2包，大葱、大蒜、生姜、花椒、辣椒段。

• 步骤 2：

  

  素鸡清洗一下，擦干表面水分，切厚片备用。

• 步骤 3：

  

  锅内放宽油，放入素鸡炸制。

• 步骤 4：

  

  油炸约2分钟左右，炸至表面金黄即可捞出备用。

• 步骤 5：

  

  锅内放少量油，放入葱姜蒜等配料炒香。

• 步骤 6：

  

  放入约一碗水，依次放入生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、白胡椒粉等调味，水开后放入素鸡炖煮。

• 步骤 7：

  

  煮至素鸡软烂，中途可以翻一下面，煮至大部分水分蒸发掉，可以用筷子戳一下素鸡，方便入味。

• 步骤 8：

  

  水分差不多烧干后即可盛出享用！