小贴士

1、月饼皮配方是通用的广式月饼皮配方，75克月饼可以做11个。根据自己需要做各种大小的月饼，馅料随意搭配。
2、大月饼馅可以做芋泥麻薯咸蛋黄肉松馅的也特别好吃，加了肉松口味更丰富了，配方里100克咸蛋黄，换成3个咸蛋黄，加60-70克左右的肉松奶黄馅混合捏成团，总量不变。