茄子炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆用刀掰块 易入味

• 步骤 2：

  

  茄子切断后撕条

• 步骤 3：

  

  切葱花备用

• 步骤 4：

  

  蒜末备用

• 步骤 5：

  

  稍多一些油，茄子吸油，炒至茄子变色软掉 吸进去的油开始出来

• 步骤 6：

  

  加酱油翻炒上色，加土豆炒至土豆出点淀粉粘粘的

• 步骤 7：

  

  加一半蒜末 葱花炒出香味后加水没过土豆茄子，加盐，花椒粉调味，盖锅盖大火烧开后转中火十五至二十分钟

• 步骤 8：

  

  到这个状态开盖

• 步骤 9：

  

  转大火 加剩余蒜末葱花 翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  最后出锅装盘 开造 嘎嘎香