自制冰皮月饼最有爱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、制作内馅：将咸蛋黄碾碎过筛备用。

• 步骤 2：

  

  2、将鸡蛋打入调理盆中，加入白砂糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  3、加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  4、加入低筋面粉、奶粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  5、加入无盐黄油和咸蛋黄，中高温加热，搅拌至馅料成团，取出待用。

• 步骤 6：

  

  6、制作外皮：将糯米粉、粘米粉、澄粉和白砂糖倒入调理盆中，倒入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  7、加入玉米油，搅拌均匀，倒入蒸碗中，放入美食锅，盖上上盖，调至最高温。

• 步骤 8：

  

  8、蒸制15分钟，取出搅拌均匀成团。

• 步骤 9：

  

  9、将外皮和内馅分别分成等量的15等份。

• 步骤 10：

  

  10、取一份外皮捏扁，包入内馅收口。

• 步骤 11：

  

  11、放入模具中压出形状，如果使用木质模具，可以在模具内撒上熟糯米粉再进行脱模。