海苔肉松吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团所有材料除黄油和盐之外，按照先液体后粉类、最后加酵母的顺序放入厨师机揉面缸内，启动厨师机揉面

• 步骤 2：

  

  揉至扩展阶段，面团能拉出粗膜后，加入盐和黄油，至面团揉出光滑的薄膜，再加入少量海苔碎揉均匀，面团收圆后进行一发

• 步骤 3：

  

  发酵至两倍大，手指粘粉戳洞不塌陷有轻微回缩即可

• 步骤 4：

  

  一发后的面团倒在揉面垫上，分割成2等份后（因为我是一次做2条吐司的量，如果只做一条，就不用分割面团了）分别收圆，然后加盖保鲜膜静置松弛10分钟，松弛后的面团擀开成长方形，宽度与吐司盒等长

• 步骤 5：

  

  在面团表面涂抹一层薄薄的沙拉酱，注意底边留出不涂抹，再铺上海苔碎和肉松

• 步骤 6：

  

  自上而下卷起

• 步骤 7：

  

  用锋利的刀从中间竖切一刀，使之一分为二

• 步骤 8：

  

  像编辫子一样左右卷起，捏紧底部收口

• 步骤 9：

  

  把上下两端连接，放入吐司盒内，使辫子中间部分朝上

• 步骤 10：

  

  放在温暖处二发45分钟，至吐司盒八分满，预热烤箱

• 步骤 11：

  

  送入烤箱底层烘烤，上下火180度40分钟，中途视上色情况加盖锡纸，防止上色过度

• 步骤 12：

  

  出炉后立即从吐司盒中倒出晾凉